电饭煲作为我们日常必备的小家电，除了煮饭以外，还可以熬粥、煲汤等，使用非常简单和方便。
然而市场上电饭煲的品牌和型号众多，如何选择一台适合自己的电饭煲呢？下面我们来详细了解一下。
一、电饭煲的容量
电饭煲的容量需要根据家里人数来定。容量过大，如果煮饭比少，只有薄薄的一层，煮出的米饭干硬，口感会比较差；如果容量比较小，一次煮一大锅，可能不够吃，甚至还容易煮出夹生饭。
通常1-2人的小家庭，选择2L的电饭煲就够用了；
3-4口人的家庭，可以选择3-4L的电饭煲；
如果人口比较多，达到5人以上，建议选择5L及以上容量的电饭煲更适合。
另外如果家里男士居多、年轻人或孩子多，饭量比较大，可以适当选择容量大一些的电饭煲。
二、加热方式
电饭煲的加热方式主要有底盘加热和IH电磁加热两种。
1、底盘加热
传统电饭煲都采用底盘加热，该技术比较成熟，价格便宜，目前中低端电饭煲基本都采用这种方式加热。
底盘加热电饭煲的缺点主要在煮出的米饭容易受热不均，造成同一锅米饭的口感不一、热效率不高、容易糊底等，尤其是锅越大、煮米饭越多越明显。
2、IH电磁加热
该技术的原理与电磁炉差不多，通过电磁线圈对内胆进行加热。IH电磁加热的方式没有了底盘进行热量传递，热效率更高，温度控制精准，且中高端电饭煲使用电磁线圈对内胆进行全方位包裹，热量更均匀，煮饭的效果也更好。
IH电饭煲基本集中在高端电饭煲上，价格相对较高，部分产品因使用风扇散热，造成噪音比较大，且维修的成本相对较高。
三、内胆材质
电饭煲的内胆材质主要可以分为铝合金、不锈钢、陶瓷、复合材质等多种，不同内胆有不同的特点。
1、铝合金内胆
早期电饭煲基本都采用铝合金内胆，其材质轻、导热能力强、而且成本低廉，低端电饭煲普遍采用这种内胆。
目前大部分铝合金内胆都有不粘涂层，清洁比较方便，但质量参差不齐。不沾涂层最大的问题是不能使用坚硬物品划伤涂层，另外过热等都会造成涂层脱落，不但影响不粘的效果，也可能会析出一些有毒物质，长时间使用会影响家人的身体健康。
2、不锈钢内胆
近些年0涂层内胆成为很多人的首选。0涂层内胆普遍使用食品级304不锈钢、医用级316L不锈钢以及钛等金属材质作为内胆或者内胆的内层。
这类内胆最大的优势是没有不粘涂层，不用担心温度过高、硬物划伤等影响内胆的使用寿命，也不会析出有毒有害的物质。可以放心使用钢丝球刷锅，或者煮螃蟹、海螺等带有坚硬外壳的食材。
0涂层内胆最大的问题是容易粘锅，清洁比较麻烦。目前高端0涂层电饭煲基本都会采用仿生荷叶、点阵微坑等技术来实现不粘，低端则没有不粘的效果，具体要看个人的取舍。
3、复合材质内胆
复合材质内胆具有多层结构，比如有些0涂层内胆在内层接触食品的部位使用316L不锈钢或者钛，中间使用铝合金导热，外部使用430不锈钢等材质，兼顾了导热、健康、经济等多个方面。
带有不粘涂层的中高端电饭煲同样也有许多采用复合材质内胆的产品，目前中高端电饭煲基本都采用复合材质内胆。
4、陶瓷内胆
常见的如紫砂内胆、陶瓷内胆等，这类内胆使用陶瓷材料，具有一定的耐刮、耐磨的特性，且导热性能较差，保温性能好，适合煲汤、熬粥使用。
陶瓷内胆使用过程中需要避免磕碰，另外内胆相对比较沉。
从上面可以看出来，如果预算不高，选择铝合金内胆就可以；如果想选择使用寿命长的电饭煲，建议选择0涂层内胆电饭煲；如果对清洁要求比较高，选择复合材质内胆比较好。
四、内胆形状
1、圆柱形内胆
早期电饭煲的内胆基本都是圆柱形，受热面积集中在底部，热效率相对不高。
2、球形内胆
IH电饭煲常用的一种内胆，其受热面积更大，米粒受热更均匀。
五、其他
1、清洁
好的电饭煲清洁比较方便，比如上盖内盖可拆卸、锅沿平整、集水槽宽敞等。尽量避免造型复杂、清洁困难的产品。
2、控制方式
低端电饭煲结构相对简单，操作方便，老人也极易上手使用；中高端电饭煲功能比较多样，但操作相对复杂，更适合年轻人使用。
3、微压
很多电饭煲都具有微压功能，该功能煮出的米饭相对更软糯，比较适合老人等使用；不过我个人更喜欢不带有微压功能的电饭煲，煮出的米饭口感更劲道。
六、品牌
选择知名品牌的电饭煲产品的品质和售后服务更有保障，杂牌的电饭煲在产品的质量和售后服务相对要差很多。
其中国产品牌中，美的、苏泊尔、九阳的电饭煲型号、品类十分丰富，可以选择的范围也比较广泛，可以尽量选择这类产品。
外资品牌中，松下、虎牌、象印、福库等品牌以中高端为主，如果预算比较高，可以选择这类产品。
最后，在挑选电饭煲时，还需要注意电饭煲的安全性能和附加功能等，选择安全性高、功能相对更实用的产品既可。
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